Une passion partagée
François Adrian & Agathe Parent
Tout commence avec François, un passionné de vin qui s’éprend d’un terroir emblématique chargé d’histoire : Puisseguin Saint-Emilion.
Rapidement, séduite par le projet, Agathe rejoint son beau-père François avec pour ambition de transformer ce pari audacieux en « success story ».
La concrétisation se fait par un coup de cœur pour un terroir et des vignes de plus de 35 ans d’âge implantées sur la commune de Puisseguin.
La machine est lancée, les vignes travaillées, Château de Stella sera assurément un grand vin aux couleurs de son terroir.
Un terroir
Le terroir bénéficie d’un climat océanique, qui permet à la fois des températures relativement douces en hiver et qui évite d’importantes sécheresses en été.
Rajouter à cela un sol argilo-calcaire sublimé par une humidité souterraine naturelle et baigné de soleil…
Notre vignoble dispose ainsi des meilleures conditions pour récolter des raisins à parfaite maturité.
Un vignoble
Planté il y a plus de 35 ans sur une parcelle de 2 hectares le Château de Stella se veut intimiste pour donner une attention particulière à ses vignes et à ses grappes.
Effeuillage, épamprage, sélection des grappes, aération des sols, un travail du quotidien entre les rangs du vignoble.
Un savoir-faire
Un vin issu d’un travail collectif…
Pour transformer l’ambition en réalité nous nous sommes entourés d’experts : Carine Delacroix, conseillère viticole au vignoble et les œnologues de l’Union de Producteurs de Saint-Emilion pour la vinification et l’élevage.
Chacun apporte son savoir-faire pour produire un vin subtil et équilibré.
Château de Stella, Un domaine
Sur les terres viticoles de Puisseguin Saint-Emilion
Membre de l’UDP
Union De Producteurs de Saint-Emilion
Depuis sa création dans les années 30, l’Union de Producteurs de Saint-Emilion a bien évolué. Les six viticulteurs du début ont été rejoints depuis par 164 récoltants, et nous en faisons partie !
3 valeurs fortes : la passion, la qualité et la responsabilité.
Être vigneron n’est pas seulement un métier, c’est un art de vivre, en harmonie avec la nature; c’est une volonté d’élaborer un produit riche de saveurs et d’une grande complexité aromatique.
Avec 4 œnologues dont une conseillère viticole, qui nous accompagne tout au long de l’année sur l’ensemble des travaux viticoles.
Les conseils de ces acteurs sont primordiaux et contribuent très largement au succès des millésimes chaque année.
Vous pourrez venir déguster notre vin lors d’une visite à l’UDP.
Il est possible de visiter sur rendez-vous la cave toute l’année pour vous présenter les appellations et vous raconter son histoire et son fonctionnement, de la réception des vendanges à la mise en bouteille.
Visiter le site de l’UDP Saint-Emilion